Descrizione
Questo volume considera un aspetto spesso trascurato dalle pubblicazioni divulgative in materia di salute. Ma un organismo in equilibrio tra acidità a basicità è decisamente più sano di uno sbilanciato (respirazione, pressione sanguigna, resistenza, umore, digestione e molti altri parametri risentono pesantemente degli squilibri verso l’acido). La tabelle e le ricette proposte nel volume offrono utili indicazioni per un regime alimentare calibrato e protettivo, oltre che gratificante per il palato.
Heike Knophius ha studiato Scienze dell’Alimentazione a Gieben. Inoltre è stata a lungo responsabile della sezione "alimentazione e cucina" presso diverse riviste femminili. Oggi, in qualità di giornalista free-lance, collabora con numerose testate scientifiche.
